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关于"碘"你了解多少?今年5月15日是我国第27个"防治碘缺乏病日"宣传主题是众志成城战疫情,科学补碘保健康碘是新陈代谢和生长发育必需的微量元素,是人体合成甲状腺激素的主要原料。甲状腺激素参与身体新陈代谢,维持所有器官的正常功能,促进人体,尤其是大脑的生长发育。碘如此重要那么如何科学的补碘且看下面的介绍人需要多少碘?人

关于"碘"你了解多少?

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今年 5 月 15 日

是我国第 27 个

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"防治碘缺乏病日"

宣传主题是

众志成城战疫情,科学补碘保健康

碘是新陈代谢和生长发育必需的微量元素,是人体合成甲状腺激素的主要原料。甲状腺激素参与身体新陈代谢,维持所有器官的正常功能,促进人体,尤其是大脑的生长发育。

碘如此重要

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那么如何科学的补碘

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且看下面的介绍

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人需要多少碘?

人的新陈代谢是无时无刻都在进行的,因此每天都需要补充微量的碘。不同的人群对碘的需求也不一样,中国营养学会推荐了碘的参考摄入量。对于普通人群来说,每天大概需要摄入 120 微克的碘。

缺碘有什么危害?

缺碘的程度不同,对人体的危害不同。即使轻度缺碘也会引起地方性甲状腺肿,俗称"粗脖子"、"大脖子"。当缺碘至一定程度时,就会引起亚临床克汀病、克汀病的发生,严重影响儿童智力发育和体格发育。成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下,容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。

哪些人容易缺碘?

个体对缺碘的反应不同,主要表现为性别及年龄差异。

一般而言,女性比男性更容易受到缺碘的影响;

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儿童和青春期少年因生长发育较快,对碘的生理需要量大;

妊娠期及哺乳期女性对碘的需求量增加,如果碘摄入不足,不仅本身可能出现甲状腺肿和甲状腺功能减退,而且其胎儿 / 婴儿受碘缺乏威胁的可能性也显著增加。

怎样科学的补碘?

预防碘缺乏

最有效、便捷的手段是

坚持食用碘盐

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1 一般人群补碘

我国绝大部分地区为碘缺乏地区,每天从饮水中获得的碘量约为 10 微克;一般人群每天从食物中摄入的碘量约为 25~50 微克;如果不特殊增加富碘食物,则一般人群每天从食物中和饮水中获得的碘不能满足人体需求。

按照我国《食用盐碘含量》标准,如果食盐强化碘量水平为 25mg/kg,每天摄入 5g 食盐,烹调损失率按 WHO 等国际组织推荐的 20% 计算,每天从加碘食盐中可摄入碘 100 微克,加上饮水和食物中摄入的碘,就能达到一般人群碘推荐摄入量(120 微克)。

2 妊娠和哺乳期女性

从母亲怀孕到子代出生后至三周岁以内,是子代脑发育的关键时期,如果此时发生碘营养不良,会增加大脑发育迟滞的风险。孕妇孕期碘的推荐摄入量为 230μg/d,哺乳期女性达到 240μg/d,均为一般人群的 2 倍左右。

故孕妇及哺乳期女性应增加碘的摄入量,可适当食用含碘丰富的食物(如海带、紫菜等),每周食用一次为宜,或可以选择市面上出售的孕妇专用盐。

海产品可以替代碘盐补碘吗?

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大连地区从自然环境来讲,也属于碘缺乏地区,而海产品中只有海带、紫菜等海藻以及贝类含碘量较高,其它海鱼等碘量跟禽畜肉类含碘量相差不大,如果要达到人体需碘量,每天要食用数斤鱼。食用海产品补碘理论上可行,但大部分人无法做到每天食用少量海带或者贝类。因此,靠海产品补碘不如碘盐经济、便捷。

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有甲状腺结节能不能吃碘盐?

甲状腺结节分为良性和恶性两大类,女性和老年人多发。多数甲状腺结节病因不清。碘摄入量不足能使结节的患病率升高,所以要适碘饮食。如果甲状腺结节有自主功能,导致了甲亢,要限制碘的摄入。

碘摄入量与甲状腺癌有关吗?

目前没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。近年来,全球主要国家无论是否采取补碘措施,无论碘摄入量是增加、稳定或下降,甲状腺癌的发生率都在增加,并且主要以直径小于 1.0 厘米的微小癌增加为主。有研究提示,当前甲状腺癌的"流行",部分归因于甲状腺筛查,并与高分辨率 B 超的广泛应用而产生的对隐匿癌或微小癌的诊断相关。

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我们的碘营养过剩吗?

也许有的人说,我的"口重",每天吃盐比较多,是不是会造成碘营养过剩呢?其实,碘在人体不会大量蓄积,人体无法吸收的多余的碘,会随着尿液排出体外。

2019 年大连市疾病预防控制中心共监测了 2078 名 8-10 岁学生、1005 名孕妇和 200 名成人的尿碘及家中盐碘。盐碘均数为 22.1mg/kg,碘盐覆盖率为 97.0%,合格碘盐食用率为 93.7%,符合国家相关标准。

儿童、成人的尿碘中位数分别为 198.9μg/L 和 149.0μg/L,处于碘营养适宜水平;孕妇尿碘中位数为 133.6μg/L,处于碘营养不足水平。

这个数据是通过大量的人群调查得出的平均结果,对于每一个个体而言,需要根据自己饮食情况,结合《中国居民补碘指南》,进行科学补碘。

来源:大连市疾病预防控制中心

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